星巴克被曝食品安全问题

星巴克被曝食品安全问题

刚给员工加完薪的星巴克，被曝出食品安全问题。

在星巴克无锡震泽路店，一名店员正在篡改保质期信息，只见他把旧标签撕下，贴上了新标签，原本要过期的抹茶液便被人为延长了保质期。

12月13日，根据包括南都在内多家媒体披露，星巴克在江苏无锡市两间门店，存在篡改保质日期售卖过期咖啡和食材，领班手把手教员工改日期令人大跌眼镜。一名主管更是明确表示，把前一天剩下的摆上柜台继续卖，先卖昨天剩下的，再卖今天新进的。网友对星巴克的行为表示愤慨，有声音认为：星巴克产品在高价之下，却无法提供相应的服务保障。

对于相关问题，星巴克中国也在第一时间作出回应，并关闭了涉事门店。即使第一时间作出回应还是在舆论上引起不小的风波，中国食品产业分析师朱丹蓬表示篡改这个日期标签行为，其实都是为了逃避监管的一种手段以及工具，在总部监管不力等情况下，这一类的现象应该来说是层出不穷。星巴克作为中国品牌调性最高的世界级咖啡品牌，出现这种事情，对于消费者来说更是不能容忍的。

对于餐饮行业来说，食品安全一直是重中之重。随着品牌规模化的不断发展，茶饮业经过近几年的狂奔已经涌现出不少门店上千家的大品牌，新式茶饮空前火爆，甚至不少年轻人讲奶茶视作快乐水、续命神器等等。不过品牌再火爆，产品再怎么会营销，消费者关注的除了口味，那就是最最基础的食品安全。

但往往事与愿违，各大茶饮品牌时常被爆出存在食品安全问题，消费者在奶茶里发现虫子、头发、甚至玻璃渣，天天挂在嘴边的食品安全成为了客户投诉的重灾区，让消费者失望不已。

为了在茶饮市场中杀出重围，各大店家拼命在营销上下功夫，各类花式营销层出不穷，却忘记了最初做餐饮的初心。只为业绩，将食品安全和社会责任抛之脑后，经营指标上去了，口碑却下降了。

那么茶饮业要如何保证产品的安全与品质呢？通过部分品牌近期从供应链做大笔投入看出，茶饮产品的风向，出现了新的变化。

新茶饮开启源头布局

近半年，新式茶饮品牌在上游供应链做了不少动作：蜜雪冰城成立农业公司，茶颜悦色关注农产品收购，奈雪的茶在云南承包草莓园，喜茶自建生态茶园......

这一系列的向上投入所呈现的价值不仅是产量，更重要的是实现从茶叶种植到生产、销售环节的全产业闭环，茶饮产品的风向，正悄然改变。

品牌规模化发展，安全最重要

当下茶饮市场活力迸发，加料，出新品，换包装，各种内卷也开始出现，仅仅靠产品的创意打动消费者已经不够用了，或许回归做一杯品质茶饮，才是初心。

当品牌越做越大，安全就越发显得重要，只有让消费者放心喝，品牌才能长久的经营下去。未来的茶饮业竞争将不仅仅在门店数量上，还在发展质量上，扩张供应链，完善上下游，从长远看不失为一种良性循环，用更大的实力，做更多的事情，带来更丰厚的经济效益，同时拉开品牌间的差距。

当大家都在卖同一个产品时，就应当站在消费者角度想到底适不适合，不能跟着同行走，应当跟着消费者走。站在消费者的角度做研发，是茶饮品牌应该有的正确思路。在确定好产品方向后，在产品表达上也应当具有差异化，比如对于泡泡宫殿来说，DIY自制茶就是当下市场适合消费者的选择，大家按自己的喜好添加小料，接入茶底，打好奶盖，最后，一杯成就感与体验感满满独一无二奶茶就此诞生。

星巴克被曝食品安全问题，茶饮业如何保证产品的安全与品质？

现场熬煮的茶汤，品质优良的小料，健康安全，口感丰富，生活再忙碌，也要学会享受乐趣，与泡泡宫殿一起享受自制奶茶的快乐吧！

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