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发布时间：2023-03-25 15:48:29 来源：互动农业网

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1、白菜卷是迁安民众发明的一道十分可口的地方名菜。特别是餐席上吃腻了口味后，再吃这道菜，使人感到有清淡解腻的口感。清蒸白菜卷儿这道菜不知出自何年。将白菜洗净，焯水三分钟左右，直至白菜变软，捞出控干水分备用。猪肉剁成肉馅，同时加入少许五香粉（或十三香粉、花椒粉，反正就这类调味的粉粉）、一小勺量的食用油、酱油、少许盐，搅拌均匀（其实就是在调饺子馅，所以调料可根据自己口味加）。

2、将焯过水的白菜摊平，放上肉馅卷起。大的叶子可一分为二，白菜帮太厚部分可用刀片成薄片，叶子和帮的口味各不相同。卷好后码盘，上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸25分钟。以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

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CCTV节目官网-CCTV-13共同关注。[视频]山东：大白菜1斤5分钱。央视网2012年10月26日18:30。央视网消息：接下来要关注一个不算新鲜的话题：菜贱伤农。眼下正值大白菜上市，可看看我身后大屏幕上的这几个字：大白菜，5分钱的一斤。这就是眼下山东大白菜的价钱。山东白菜主产区肥城的菜农们愁云满面，因为即便价格这么低，白菜还是卖不动。

我今天还特意查了一下，去年的这个时候，山东的白菜就是每斤不到一毛钱，眼下“菜贱伤农”这一幕再次出现。接下来我们要看的是我们记者拍摄的一个场景：菜农们天不亮拉着满车的大白菜，赶到村里的收购点，焦急地等待着收购商的到来。一早记者来到肥城市王庄镇项屯的一家白菜收购站，在收购站门口的公路两边，停放着装满白菜的三轮车。

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做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。是冬季最便宜的菜品之一了，1斤只卖1毛9分钱，实在是太便宜不过了。大白菜能烧菜、炖汤、炸丸子、做菜馍、醋溜白菜、或做酸菜等等，实在是物美价廉的好菜品。正巧赶上老妈用白菜做卷菜馍，今天就和大家一起来分享一下白菜卷馍的吃法，喜欢的朋友可以试试做，特别的简单。大白菜洗净，控干水分，切成细丝。

粉条用温水泡软，切成小段，与大白菜放在一起。（老妈做的太多了，切了一大盆的白菜。隔壁的几家邻居们都不会做，给他们每家送几个就没有多少了）。取一个稍微大一点的碗，放上白菜馅，加入葱油、姜末、辣椒油、盐、大料面等拌匀（馅料要分次调，做一个馍调一次馅，这样白菜不会出水）。将面团擀成薄片，倒上调好的馅料，摊匀，从一边慢慢卷起，用手将边缘压紧，防止漏油，菜要多放一些，皮薄馅多才好吃。

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