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发布时间：2023-03-09 19:21:56 来源：互动农业网

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1、大家都喜欢腌制白菜，吃着爽口，开胃，但是你知道白菜具体是怎么腌制的吗。学习啦小编给大家分享东北白菜的自制方法，希望大家喜欢。白菜切四半用盐水泡一天一夜，沥干。将苹果，梨子，生姜，大蒜放入料理机内搅拌成浆。将浆料和辣椒粉加入适量的盐搅拌均匀。再将白菜每片都抹上和好的浆料。放入无油的容器内，密封一个星期即可。

2、白菜中铁，钙、镁、维生素A等的含量比较丰富，常吃能增强抵抗力。能达到预防感冒和消除疲劳的功效。白菜中丰富的粗纤维，能促进肠壁蠕动，可预防和治疗便秘。白菜中的钾能将盐分排出体外，有利尿作用。煮熟的白菜有利于消化，适合胃肠不好者食用。白菜汁中钙含量和牛奶差不多，可通过饮食白菜汁满足钙的摄入量。炒白菜时在油里加少许盐，再大火快炒能保持菜的鲜嫩。

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东北腌白菜头怎么腌

腌白菜各个地区的人都会制作，只是每一个地方的人制作腌白菜的方法步骤会有所不同，腌白菜适当的吃一些，可以让食欲有所提高，但不要吃得太多，避免不舒服的症状出现，下面就给大家介绍一下东北腌白菜怎么做。腌白菜需要保存在密封的容器当中，每一次取制作好的腌白菜，都应该用没油没水的筷子来夹，避免油分，水分进入到坛子里面而破坏腌白菜的质量。

还可以做腌白菜炒肉片，需要准备猪肉以及腌白菜，把猪肉清洗干净切成片状，加入适量的生粉，料酒拌均匀，等到肉片放进锅中，炒到发白，就把腌白菜放进去，翻炒均匀添加一些糖，生抽提鲜，炒熟以后就可以盛出来吃了。上面介绍的就是东北腌白菜的制作方法，腌白菜是一种可以提高食欲的食物，腌白菜可以和其他的食材搭配在一起制作来吃，味道都非常不错，搭配米饭来吃也非常好，如果觉得自己没有食欲，就可以适当的吃一些腌白菜。

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带您了解东北菜(系列)之酸菜记。${format(Article.,'yyyy年MM月dd日HH:mm')}医学教育网${Article.Source}大小。东北的酸菜又叫“浸酸菜”，也有的称“积酸菜”属中国东北菜系，也称之为东北菜，东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。

当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长，文革时遭迫害（那都是一些做事情偏激的人，只看表面现象的人，做的错误的事情，如今都已经给他们平反了，都有公平的评价了，那是一个误会。疑惑谁都会有，但是直接的伤害是不可取的，是错误的做法，）弥留之际，最想吃的就是酸菜。

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