2种食材清肠刮油，巧妙搭配有营养

2种食材清肠刮油，巧妙搭配有营养

说到翅包菇大家可能会陌生，大家肯定都做过。做法上大同小异，只是将糯米替换成了白玉菇。相对来说更简单，无需焯水也无需提前蒸制，更不用担心在去骨时将鸡翅弄破。

而且，翅包饭比较瓷实，一般吃两个就会撑。相比之下，翅包菇更娇小玲珑，鲜香脆嫩。因为白玉菇被称作菌中的金枝玉叶，富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸等营养元素，有止咳化痰、通便排毒、降压等功效，无疑更适合节年需要清肠、减肥的人群。

食材简单易得，无需鸡精和多余的调味料。只需简单煎至+烧煮，就能十分的好吃。圆润饱满的鸡翅中去骨后，煎至金黄诱人，一簇白玉菇从鸡翅中间探出头，这样的组合真让人眼前一亮。

这100分的颜值，尤其适合做给家里不爱吃菌菇的孩子，相信再挑食的人也抵挡不了它的诱惑！吃起来口感也是不错的~菌菇+肉类，不仅可以让肉质变得鲜美滑嫩，吸收了脂肪后，菌菇也会愈发鲜嫩爽口，吃起来比肉还要香。

一口咬下，鸡翅饱满鸡汁丰富，肉香四溢，其次能感受到白玉菇咯吱咯吱带着节奏的鲜美。真的超级下饭，没有骨头吃起来更加的畅快，直接一口一大块鸡翅然后狂扒米饭，真的非常力荐这道美食~

食材；鸡翅/白玉菇/葱姜/白糖/油盐/料酒/胡椒粉/玉米淀粉/酱油

做法；鸡翅去骨：将鸡翅洗净，顺着鸡骨外围将两边的筋膜切断，然后将鸡翅翻过来，使劲推一下，然后拽出骨头即可。腌渍：鸡翅去骨完成，用厨房用蘸干表面的水分，加入少许盐、料酒、白胡椒粉抓捏均匀。

然后将鸡翅翻面，再次抓揉入味，然后加入玉米淀粉抓匀，增加附着力。白玉菇处理：无需焯水，碗中直接加少许盐，抓匀杀出白玉菇水分，再加入1勺玉米淀粉抓匀即可。加盐和淀粉，可增加白玉菇表面的附着力。

将鸡翅翻回来，将3~4根白玉菇穿入其中，全部穿好以后，稍加修整长短更美观。白玉菇受热后体积会变小，尽量填满一些煎制：平底锅中放少许油润锅，小火下入鸡翅慢煎，单面煎制30秒。

待双面金黄后下入葱姜片煎香，然后沿着锅边烹入料酒、酱油，最后倒入大量的清水烧煮。煎制的过程很重要，是食材鲜香味道激发的关键；另外用油呲一下酱油，酱香味道才能十足。

完成：补充适量白糖，烧煮3分钟，再小火慢?5分钟左右，最后分次加入水淀粉，待芡汁全部包裹在鸡翅上。好吃又好看的鸡翅包菇就做好了~

TAG标签：